การเลือก บรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้ ต้องคำนึงถึงการช่วยรักษาคุณภาพของน้ำผลไม้ เพราะน้ำผลไม้สามารถเสื่อมคุณภาพได้ สาเหตุสำคัญของการเสื่อมคุณภาพคือ จุลินทรีย์และการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ที่ทำให้รสชาติและสีเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากนี้ประเภทของบรรจุภัณฑ์ ที่ไม่เหมาะสมในการบรรจุใส่น้ำผลไม้ ยังอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาอื่นๆ ทำลายคุณภาพของน้ำผลไม้ บรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำผลไม้ จึงควรมีสมบัติเพื่อยืดอายุ การเก็บรักษาของน้ำผลไม้

บรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุน้ำผลไม้

• ขวดแก้ว แก้วนับได้ว่าเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เก่าแก่มากที่สุด และในอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ ขวดแก้วมีความเฉื่อยในการทำปฏิกิริยาของที่บรรจุและภาพพจน์ที่ดีดูมีคุณค่า ทำให้บรรจุภัณฑ์แก้วเหมาะสำหรับน้ำผลไม้ที่ต้องการอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

• ถุงพลาสติก หรือ ขวดพลาสติก ถือเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะสะดวกต่อการเปิดรับประทาน ทั้งยังสะดวกต่อการบรรจุ สะดวกในการขนส่ง ไม่แตกง่ายเหมือนขวดแก้ว มีน้ำหนักน้อยกว่า และโดยเฉลี่ยบรรจุภัณฑ์พลาสติกจะมีราคาต่อหน่วยต่ำกว่าขวดแก้ว

• กระป๋อง เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้บรรจุน้ำผลไม้ที่ใช้ในการบริโภคครั้งเดียว ไม่ได้นำกลับมาบรรจุใหม่ มักจะเป็นกระป๋องที่มีฝาเปิดได้ง่ายที่ปิดฝาด้านบน จะปิดเรียบร้อยมาจากโรงงานผลิตกระป๋อง เวลาบรรจุจะบรรจุจากทางก้นกระป๋อง หลังการบรรจุแล้วทำการปิดด้วยตะเข็บคู่ตรงบริเวณก้นกระป๋อง

บรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้ ที่ใช้สำหรับควรมีคุณสมบัติดังนี้

• ผลิตภัณฑ์ถุงบรรจุ จะต้องทำปฏิกิริยากับน้ำผลไม้น้อยที่สุด
• ช่วยป้องกันการซึมผ่านของออกซิเจน กลิ่น รสชาติ
• ช่วยรักษาอุณหภูมิของน้ำผลไม้
• สะดวกใช้และจัดส่ง
• สะดวกต่อการรับประทาน
• ช่วยยืดอายุการเก็บของน้ำผลไม้

บรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้ ที่นิยมใช้ได้แก่ กระป๋อง ซอง ถุง ถังพลาสติก ขวดแก้ว ขวดพลาสติก นอกจากนี้ในกรณีส่งออก ยังมีการใช้ถุงบรรจุในกล่องลูกฟูกบรรจุภัณฑ์ เพื่อทำหน้าที่ป้องกันให้สินค้า ไม่เสื่อมคุณภาพเร็วจนเกินไป โดยปกติน้ำผลไม้จะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศแล้วเกิดการเปลี่ยนแปลงรสชาติ จึงจำต้องเลือกวัสดุที่สามารถป้องกัน การซึมผ่านของก๊าซออกซิเจน ที่วัดด้วยค่าอัตราการซึมผ่านของออกซิเจน ออกซิเจนทำปฏิกิริยาส่งผลให้น้ำผลไม้เสื่อมคุณภาพ ชนิดของวัสดุบรรจุภัณฑ์ด้านในที่อยู่ชิดติดน้ำผลไม้ น้ำหนักสินค้าและวิธีการปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์

สนใจสินค้า หรือ ดูรายละเอียด “ถุงบรรจุของเหลว” เพิ่มเติมคลิกที่นี้***

ติดตามข่าวสาร หรือ โปรโมชั่นเพิ่มเติมที่นี้ Facebook : PackingDD